固體飲料代加工的沖調流程是什么呢?想必大家都還不太清楚,今天就讓河南大美小編帶大家來具體了解一下,固體飲料到底是怎么沖調的吧!
沖調流程:1、沖調前準備用具:熱水壺、沖調壺(有刻度)、品嘗杯、品嘗品(、咖啡、奶茶)、抹布等。2、把水加熱至80-100°C。3、取出品嘗品倒入沖調壺中(好與刻度數相持平,如200、400等整數),加入燒開的熱水,并讓粉與水的比例成:比例1:1.5(熱飲),冷飲1:1.3??Х缺壤?:1.5—1.8。奶茶比例:1:2(好冷飲)麥片比例:1:2,。木瓜粉比例:1:2—2.5(好是用熱水沖后,冷凍)4、用攪拌勺進行攪拌均勻即可。
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固體飲料代加工按其加工的主要原料分類,可以將固體飲料分為三種,今天小編就帶大家一起了解一下其中一類的蛋白型固體飲料。
固體飲料是以某種原料為主,配以其它輔料加工而成的,按其主要原料的類別,可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。蛋白型固體飲料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及營養(yǎng)強化劑為主要原料制成的,是固體狀的蛋白質食品或飲料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等,蛋白質含量≧4%。
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